Ну я думаю что, когда пьёшь на повышение, организм как бы постепенно готовится к большим дозам алкоголя...
А когда на понижение... организм испытывает стресс...резко мобилизуется для переработки большого количества алкоголя, вырабатывает необходимые вещества, а потом мы понижаем градус и эта мобилизация оказывается не нужна, т.е. организм зря делал над собой такие усилия